ผัดกะเพราหมูสับ&ไข่ดาว

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ 260 กรัม
เนื้อไก่หั่นชิ้น 400 กรัม (ใช้เนื้อสัตว์ ตามชอบ หมูสับ ไก่ กุ้ง ปลาหมึก)
มะเขือเทศ 2 ลูก
หอมหัวใหญ่ 2 ลูก
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับต้มใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำเดือดใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มจนเส้นเปลี่ยนสีเป็นขาวขุ่น ชิมดูว่านิ่มหรือยัง อย่าต้มนานระวังจะเละ พอได้ที่แล้วตักใส่ชามคลุกกับน้ำมันพืชเล็กน้อยไม่ให้เส้นติดกัน (เส้นแต่ละยี่ห้อจะใช้เวลาต้มต่างกัน)
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมใหญ่ซอยให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส
ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทราย หากรู้สึกว่าเข้มข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณครึ่งแก้ว ใช้ไฟแรงผัดต่อจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจ ตักใส่หม้อพักไว้
4. นำเส้นสปาเก็ตตี้คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำซอส จัดเสริฟ
#สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ