Idealne kluski śląskie #przepis

Jak zrobić idealne kluski śląskie? - Kluski śląskie to klasyczne danie kuchni polskiej, które uwielbiam. Stanowią idealny dodatek do mięsa i sosów.

Składniki:
ziemniaki
mąka ziemniaczana
sól

Wykonanie:
1. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odlewamy wodę i studzimy ziemniaki.
2. Wystudzone ziemniaki przekładamy do większej miski i dokładnie rozgniatamy (można również przepuścić je przez praskę). Doprawiamy solą i mieszamy, aż uzyskamy gładką masę.
3. Masę ziemniaczaną dzielimy w misce na cztery równe części. Jedną ćwiartkę wyjmujemy i odkładamy na bok.
4. W miejsce wyjętej ćwiartki wsypujemy mąkę ziemniaczaną, wypełniając pustą przestrzeń. Następnie dodajemy z powrotem odłożoną część ziemniaków i całość dokładnie zagniatamy, aż powstanie jednolita masa.
5. Z powstałej masy formujemy kulki i robimy w każdej z nich delikatne wgłębienie.
6. W dużym garnku zagotowujemy wodę, solimy ją i wrzucamy kluski partiami. Delikatnie mieszamy, aby kluski nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotujemy je jeszcze przez 4 minuty.
7. Kluski wyciągamy z wody łyżką cedzakową i są gotowe do podania.