ตำขนุน#ตำบ่าหนุน

#ตำขนุน#ตำบ่าหนุน
กับข้าวของคนเมืองเหนือ มีขายทั่วไปในท้องตลาด
เครื่องปรุง
-พริกจินดาแดงสดหรือแห้ง 4-5เม็ด กระเทียม 4-5กลีบ หอมแดง2หัว กระปิ 1ช้อนแกง ขนุนต้มสุก 1ลูกเล็ก
วิธีทำ
-ตำพริกหอมกระเทียมกะปิรวมกันจนละเอียด หั่นขนุนเป็นชิ้นเล็กๆแล้วเทใส่ครกตำรวมกับพริกแกงจนเข้ากันดี
-ตั้งกะทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอมแล้วแบ่งกระเทียมเจียวแล้วไว้ครึ่งหนึ่งไว้โรยหน้า
-เอาขนุนที่ตำไว้ในครกลงผัดพร้อมหมูสับ(ไม่ใส่ก็ได้ในคลิปลืมใส่ตอนนี้ แต่เทใส่ทีหลังได้) ผัดจนหอมเข้ากันแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปนิดนึง เมื่อเข้ากันแล้วลองตักชิมสามารถเติมเครื่องปรุงเช่นผงปรุงรส ผงชูรสได้ แต่ในคลิปไม่ได้ปรุงเพิ่มเพราะได้ความเค็มจากกะปิหวานจากขนุนเก็บสดแล้ว
-ผัดสุกแล้วอย่าลืมใส่ใบมะกรูดจะทำให้หอมขึ้นตักใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว แค่นี้ก็ได้ตำขนุนที่อร่อยจากคนเมืองเหนือแล้วล่ะ
ขอบพระคุณที่กดติดตาม กดไลค์ให้กำลังใจช่องค่ะ