Pas a pas: Caneló fred de peix i marisc

T'agradaria capgirar la recepta del clàssic caneló? Nosaltres et proposem un caneló fred farcit de llagostins, vieires i lluç. Tota una exquisidesa que conquistarà els paladars més exigents.

Ingredients per a 2 persones:
4 patates cuites
6 palets de surimi
6 llagostins crus
6 vieires amb el seu corall
1 pot d´ous petits de peix
200g de lluç
4 fulles de pasta seca de lasanya
2 ous
100ml d´oli de girasol
Sal
Pebre
1 manat de cibulet