แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ รสชาติเข้มข้น พร้อมรสหวานอ่อน ๆ และความหอมมันจากกะทิ
วัตถุดิบ
กะทิกล่อง 500 มิลลิลิตร
พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ 500 กรัม
มะเขือเปราะหั่น 10 ลูก
มะเขือพวง 1 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว 2 เม็ด
ใบโหระพา 7 ต้น
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่กะทิ ประมาณ 200 มิลลิลิตรลงไป ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้พริกแกงหอมและกะทิแตกมัน
2. ระหว่างรอกะทิแตกมัน หั่นเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้
3. เมื่อกะทิแตกมันดี ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก แล้วเทกะทิที่เหลือลงไป ต้มให้เดือด
4. ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง และมะเขือเปราะลงในหม้อ ต้มอีกครั้งให้มะเขือสุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
6. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงเขียวและใบโหระพาลงไป เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ
ทำ “แกงเขียวหวาน” กินเองที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ ทั้งปรุงรสได้ตามชอบ อยากใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็ได้
#แกงเขียวหวานไก่