กระดูกหมูอ่อนตุ๋นเห็ดหอมกะหล่ำปลี

ชอบต้มตุ๋นมารวมกันทางนี้ #กระดูกหมูอ่อนตุ๋นเห็ดหอมกะหล่ำปลี อยากจะบอกว่ามันเริ่ดมากกกก หอม หวาน ซดโล่งคอ สบายพุงสุดๆ อยากเพิ่มความอยู่ท้องก็ใส่ข้าวลงไปด้วยกลายเป็นข้าวต้มแบบประยุกต์ ลองดูแนะนำให้ทำ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
   / @totoens  

เพจFacebook
https://www.facebook.com/183110371717...

กระดูกหมูอ่อนตุ๋นเห็ดหอมกะหล่ำปลี
เครื่องปรุง
1.กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
2.รากผักชี/ กระเทียม/ พริกไทย
3.เห็ดหอมแช่น้ำ 8 ดอก
4.กะหล่ำปลี
5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.น้ำเปล่า 2 ลิตร
11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.แช่กะหล่ำปลีทั้งหัวลงในน้ำผสมด่างทับทิม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เอาขึ้นพักไว้ แล้วหั่นผ่าครึ่งเป็นชิ้นๆให้ติดกับไส้กลาง
2.ล้างเห็ดหอมผ่านน้ำ จากนั่นแช่เห็ดหอมกับน้ำให้นิ่ม
3.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เป็นสามเกลอ
3.ล้างกระดูกหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 นิ้ว
4.ใส่น้ำมันผัดกับสามเกลอจนหอม ใส่กระดูกหมูลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดพอสุก ตักใส่หม้ออีกใบที่มีน้ำเปล่าเตรียมไว้
5.เติมน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไปด้วย เร่งไฟให้เดือด ลดไฟลงช้อนฟองและน้ำมันที่ลอยอยู่ทิ้งไป ลดไฟอ่อนปิดฝาตุ๋นประมาณครึ่งชม.
6.เปิดฝาปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสที่เหลือ เกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไป ตุ๋นต่อ 10 นาที
7.ใส่กะหล่ำปลี ตุ๋นต่อจนกะหล่ำปลีนุ่ม ปิดไฟได้