ผัดกระเพราหมูคลีน l healthy food l pastels style

ผัดกระเพราฉบับเราผู้ที่กินรสไม่จัด
ส่วนผสมสำหรับ 1 ท่ี
น้ำมันมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่
พริกแดงหั่นเฉียง 4 เม็ด
เนื้อหมู 100 กรัม
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ทัพพี ประมาณเอาก็ได้ค่ะ
ใบกระ้พราตามชอบ

วิธีทำ
1 นำกระทะตั้งเตาให้ร้อนแล้วใสน้ำมันมะพร้าวลงไปพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมทุบผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อนนะคะ
2 ใส่เนื้อหมูลงไปตามด้วยน้ำเปล่าเนื้อหมูจะได้ไม่ติดกระทะเพราเราใส่น้ำมันน้อย
3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
4 ใส่พริกแดงหั่นเฉียงลงไป (ที่ใส่ตอนนี้ไม่ใส่พร้อมกระเทียม เพราะไม่อยากให้มีกลิ่นและรสชาติเผ็ดจนเกินไปค่ะ ถ้าใส่พร้อมตอนเจียวกระเทียมจะทำให้มีกลิ่นพริกหอมแตะจมูกและพริกจะเผ็ดกว่าการที่ใส่ตอนนี้ค่ะ) จากนั้นเปิดเร่งไฟแรงและผัดเร็ว
5 ชิมรสแล้ว ใส่ใบกระเพราผัดให้ใบกระเพราสุกแล้วปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสริฟค่าาา