LENTEJAS con VERDURAS

De las lentejas que os podemos decir.... es unas de las legumbres ricas en ácido fólico, hierro,
potasio y magnesio. Una vez a la semana hay que comer lentejas.

Estos son los ingredientes
1/2 kg de lentejas
300 g de patatas
300 g de boniato
200 g de zanahoria
200 g de cebolla
150 g de tomate
1 cucharadita de cominos
1 cucharada de pimentón dulce
1 pellizco de azafran en pelo
1 cucharada de sal
150 cl de aceite de oliva
50 cl de vinagre
1 litro y medio de agua

en la olla se puede echar lo que uno quiera, no hemos hablado de echarle casi al final de la cocción un puñado de arroz, que lo enriquece y a quien no le gusten mucho las lentejas, con el arroz se hace mucho mas agradable su degustación.

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