[แจกสูตร] แกงอ่อมไก่ - สูตรลับของเจ๊หมู

#แกงอ่อมไก่ #ซดร้อนๆคล่องคอเวอร์

ทักทายยามบ่ายกันด้วยเมนูลูกอีสาน อย่าง “แกงอ่อมไก่” เมนูซดร้อนๆ ชื่นใจ โล่งคอกันเลยจ้ะ จริงๆ เมนูนี้เราสามารถใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามชอบ แต่วันนี้เดี๊ยนใส่ไก่ ตีนไก่ ไปแบบจัดหนักจัดเต็ม รับประกันความเครื่องเยอะไปเลย ขอบอกใครที่ได้รับทานต้องติดใจแน่นๆ ไก่นุ่ม น้ำแกงกลมกล่อม!! ไปเริ่มทำกันเลยจ้ะ ป่ะลุย!

ขั้นตอนการทำมีดังนี้ ตำเครื่องกันก่อนเลย ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และพริก โขลกให้ละเอียดเลย พอตำเสร็จก็เอานางไปผัดในกระทะกับน้ำมัน คั่วๆผัดๆให้มีกบิ่นหอมเลยจ้ะ ใส่ไก่ลงไปได้แล้วจ้ะ คั่วให้พอสุกเลย ใส่สูตรเด็ดความอ่อยลงไปได้ น้ำปลาร้า ผงชูรส น้ำปลา ผัดให้เข้ากันเลยจ้าา ใส่น้ำเปล่าลงไปก่อนจะปิดฝา ต้มทิ้งไว้ ประาณ 15 นาที ครบเวลาปุ๊บ ใส่ผักเพื่อสุขภาพลงไปได้ ฟักทองอ่อน ปิดฝาต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ใส่ผักชีลาว ต้นหอมหั่นท่อน ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันเลยจ้าา ดีงามมั่กๆ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ
ตะไคร้ 2 ต้น
หอมแดง 8 หัว
กระเทียม 6-8 กลีบ
พริก ตามชอบ
ไก่ 500 กรัม
ตีนไก่ 200 กรัม
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาว 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น
มะเขือเปราะ 2 ลูก
ฝักทองอ่อน 1/2 ลูก
กะหล่ำ(ลูกเล็ก) 1/2 ลูก

#หมูหิว #เจ๊หมูชวนหิว